清代乾隆年间，朝廷开修疏浚赤水河道引川盐入黔，作为集散 地的茅台镇，商业繁荣更促酒业兴旺，“家惟储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台镇繁忙景象的历史写照。

中国贵酒集团的前身是乾隆八年（即公元1743年）诞生于茅台镇上的一家传奇酒坊。酒坊自创立起，就坚持比同行更高的品质苛求，遵循“酿需循天时，材当不吝贵，工须不辞烦，卖必数年藏，另须老酒调，酒业方长久”的祖训。在此理念下，严格到每道酿酒工序和每个酿酒环节的作业质量都必须超出同行，只为酿造高品质的中国标准酱酒给世人赏鉴。且酿酒心法和品控标准作为顶级机密，内部私授；近三百年间代代相传，以十八年为一代，至今已传承十六代。

传承十六代的古法酿酒手法~

在中国酱酒优质产区，精选红缨子高粱，取赤水河河心之水，严格遵循更标准的12987酱香古法酿造工艺，只酿造出品纯粮大曲坤沙酱香白酒；坚持窖藏数年以上，并由国家级品酒师团队层层品控！

“一”一年一个生产周期：酱酒的生产周期为一年，从端午制曲，到重阳下沙，经历九次蒸煮，八次发酵，取酒七次，整个生产过期历经一年。

“二”二次投料：第一次投料就是重阳“下沙”，第二次则是重阳后一个月后，这次投料成为“糙沙”。

“九”九次蒸煮：第一次蒸煮在重阳“下沙”，第二次则在“糙沙”后混蒸。然后七次取酒中各蒸煮一次，一共九次。

“八”八次发酵：第一次发酵在重阳下沙，第二次则在混蒸糙沙，然后从熟糟摊凉到上甑蒸酒六个轮次循环过程中各封窖发酵六次，共发酵八次，第七次取酒后丟糟，不在进行发酵。

“七”七次取酒：第一次取酒从“糙沙”后开始，称作“糙沙酒”，第二次取酒，称“回沙酒”，第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。

再经过五年以上的控温窖藏~就喝到纯棉、油滑口感的十六代了。

中国贵酒“十六代”还曾经得到酱酒泰斗季老的高度品评。

在2018年11月，世界级酿酒大师、中国酱酒泰斗季克良先生驾临中国贵酒集团，品评贵十六代:“此酒很好，超出我的想象，陈香突出，酱香浓郁”。

#贵十六代·天青酒（十年）

#贵十六代·阳澄酒（八年）

#贵十六代·月黄酒（六年）